Sopa crema de cebollas

Ingredientes:

Papa 2 grandes
Cebollas 2 medianas
Ajo 2 dientes
Caldo de verdura (2 cubitos)
Agua 1 litro
Perejil picado

Preparación:

En una olla poner a hervir el agua con los cubitos de caldo. Cuando rompe el hervor, agregar las papas, las cebollas y el ajo cortados en rodajas y el perejil. Dejar que hierva hasta que la papa este cocida, pasar por licuadora o minipimer hasta obtener una crema bastante espesa. Servir en bols, adornándola con perejil y crema de soja.