750 grammes
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La cocina vegana de mamá

La cocina vegana de mamá

Cocinando sin sufrimiento animal


Top posts

  • Seitan hecho desde la harina

    25 marzo 2016 ( #Seitan )

    Ingredientes: Harina de trigo 1 kg.Agua 700 ml Salsa de soja 250 ml.Cabezas de ajo 1Jengibre en polvo 1 cdaCaldo de verdura vegano 2 cubitosAlga Kombu 1 trocito. Preparación: Se mezcla la harina con el agua hasta formar una masa como la de que hacemos...

  • Milanesas de soja

    19 abril 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Soja cocida y molida 1/2 kiloHarina de trigo 300 grs.(es mejor desde el punto de vista nutricional si se usa harina integral), pero la masa es más consistente y elástica cuando se usa harina refinada)Sal marinaAjo, perejil y oréganoPan rallado...

  • Torta vegana mármolada 

    27 marzo 2017 ( #Platos dulces )

    Precalentar el horno a 180 grados Enmantecar un molde de 22 cm. Ingredientes : Harina 1 1/2 tazas Azúcar 1 taza Levadura quimica 1 cdta. Sal 1/2 cdta. Mezclar: Leche 1 taza Aceite (girasol/maiz) 1/2 taza Extracto de vainilla 1 cda. Vinagre de manzana....

  • Postre de chocholate y avena

    27 abril 2016 ( #Postres )

    Ingredientes: Margarina 500 grs.Avena arrollada 2 tazasChocolate cobertura 150 grs.Crema de coco 100 grs.Galletitas de coco veganas o tipo María cantidad necesaria Preparación: Formar la crema derritiendo a baño María el chocolate. Agregar al chocolate...

  • Pancitos suaves rellenos de chocolate

    10 marzo 2017 ( #Facturas )

    Ingredientes: Harina 650 grs.Azúcar 125 grs. reemplazante de huevo (1) Levadura fresca 25 grs. o levadura seca 7 grs.Leche 1 taza más 1/4 taza más para reemplazar el huevoMargarina (derretida) 125 grs.Sal 1/2 cdta. Preparación: Entibiar la leche y desleír...

  • Merengues de Aquafaba

    11 marzo 2017 ( #Facturas )

    Ingredientes: El aquafaba de una lata de 400 grs. de garbanzos (no salados)Azucar 3/4 tazaunas gotitas de extracto de vainilla Preparación: Precalentar el horno a 100 grados 1. Colocar el aqua faba en una bol2. Batir durante 5 ninutos con una batidora...

  • Panes para hamburguesas

    22 marzo 2017 ( #Panes )

    Ingredientes: Harina 250 grs.Leche vegetal tibia 1/2 tazaMargarina 1 cda. generosaLevadura seca 7 grs.Azúcar 1 cda. colmadaSal 1 cdta. Preparación: En una taza entibiar la leche y agregar la levadura y el azúcar, batir y dejar reposar 10 minutos. Pasados...

  • Arrollados de canela (2)

    10 marzo 2017 ( #Facturas )

    Ingredientes: Levadura 25 grs.Margarina 125 grs.Leche 200 ml.Azúcar 80 grs.Azúcar vainillada 1 cda. Reemplazante de 2 huevos Harina 550 grs.Dejar leudar 45 minutos tapados. Preparación: Estirar la masa en forma rectangular, hasta lograr un centímetro...

  • Galletitas tipo Pepitos (Betty Crocker)

    15 enero 2017 ( #Galletas )

    Ingredientes: Aceite 2/3 tazaAzúcar negra 2/3 tazaAzúcar blanca 2/3 tazaLeche de soja o cualquier otra leche vegetal 1/2 taza Vainillin 2 cdtas.Harina común 2 1/2 tazasBicarbonato de sodio 1 cdta,Polvo de hornear 1 cdta.Sal 1/2 cdta.Chips de chocolate...

  • Frittata

    24 abril 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Reemplazante de huevo(3) Leche 4 cdas.Queso rallado 100 grs.Sal, pimienta y perejil Harina cantidad necesaria +ó- 250 grs. Polvo para hornear royal 1 cdta. Zucchini (calabacín) ó tomates cortados en rodajas finas Aceite para freír Preparación:...

  • Pancitos de queso

    24 abril 2016 ( #Panes )

    Ingredientes: Levadura 30 grs.Azúcar 1 cda.Sal 1 cdta.175 ml. de agua tibia 175 ml. Reemplazante de huevo (1) Margarina 75 grs.Harina 400 grs.Queso vegano rallado c/nPimienta blanca 1 cdta. Preparación: En la batidora poner la levadura, el azúcar y el...

  • Sopa crema de zanahorias y zapallo

    20 abril 2016 ( #Sopas )

    Ingredientes: Papas grandes 2Cebollas medianas 2Zanahorias 300 grs.Zapallo 300 grs.Caldo vegano 2 cubitosAgua 1 litro Preparación: En una olla poner a hervir el agua con los cubitos de caldo. Cuando rompe el hervor, agregar las papas, las cebollas y las...

  • Cantuccini

    30 marzo 2016 ( #Facturas )

    Ingredientes: Para 30 unidades. Nueces 90 grs.Margarina 100 grs,Azúcar 140 grs,Azúcar vainillada 10 grs. Reemplazante de huevo (2) Limón 2 cdas. del jugoPolvo para hornear 1 1/2 cdtas.Sal 1/2 cdta.Limón grande la ralladura Preparación: Precalentar el...

  • Arrollados de canela

    29 marzo 2016 ( #Facturas )

    Ingredientes: Masa para facturas. Almendras fileteadas Pasas de uva Azúcar morena Canela Preparación: Estirar la masa en forma rectangular, hasta lograr un centímetro de espesor, pincelar con margarina derretida, esparcir abundante azúcar morena, canela...

  • Sopa crema de cebollas

    29 marzo 2016 ( #Sopas )

    Ingredientes: Papa 2 grandesCebollas 2 medianasAjo 2 dientesCaldo de verdura (2 cubitos)Agua 1 litroPerejil picado Preparación: En una olla poner a hervir el agua con los cubitos de caldo. Cuando rompe el hervor, agregar las papas, las cebollas y el ajo...

  • Milanesas de tofú

    25 marzo 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Tofu 250 grs.Salsa de soja c/najo 2 dientesSal, pimienta, perejil y ají molidoPan rallado c/n Preparación: Poner el tofú a macerar con la salsa de soja, la sal, la pimienta, el ajo, el perejil y el ají molido, dejar macerando ½ hora. Pasar...

  • Fugazza

    25 marzo 2016 ( #Pizzas )

    Ingredientes: 3 cebollasAceite de olivaSal, pimienta y orégano Masa para pizza Preparación: Aceitar una pizzera con aceite de oliva. Estirar la masa dejándola algo fina. Colocar arriba la cebolla cortada en rodajas, el orégano, la sal, la pimienta y aceite...

  • Malfattis

    25 marzo 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Espinacas congeladas 2 paquetesCebollas 1Morrón rojo 1Ajo 2 dientesQueso veganhos rallado 200 grs. Reemplazante de huevos (2) Harina 300 grs.Sal, pimienta y ají molido a gustoAceite 1 cda. Preparación: Dorar la cebolla, el morrón y el ajo,...

  • Canelones de espinaca

    25 marzo 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Para los crepes:Harina 2 tazasReemplazante de huevoLeche 1.2 litroPolvo para hornear royal 1 cdaSal y pimientaMargarina cantidad necesaria Para el relleno:Epinacas congelada de 750 grs.Soja texturizada 250 grsSalsa de sojaCebollas 2Morrón...

  • Melón frutado

    25 marzo 2016 ( #Postres )

    Ingredientes: 1 melón Cerezas 250 grs.Moras 250 grs.Frambuesas 250 grs.Uvas 250 grs.Naranjas 2Limón 1Azúcar a gusto Preparación: Cortar la parte de arriba del melón y con una cuchara ir sacando toda la pulpa cuidando de dejar al menos un centímetro de...

  • Pan sin amasar

    25 marzo 2016 ( #Panes )

    Ingrediente: Harina común 4 tazas ó 3 de harina común y 1 de salvado. Agua (temperatura ambiente) 1 1/2 tazasSal 1 cdaLevadura seca 1/2 cda Preparación: Mezclar la harina, la sal y la levadura, agregar el agua hasta que todos los ingredientes estén húmedos....

  • Milanesas de harina de garbanzos

    26 enero 2017 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Gluten 1 tazaAvena 1/2 tazaHarina de garbanzos 1/2 tazaPolvo para hornear (tipo Royal) 1 cdta.Agua tibia (ir añadiendolas de a poco) 1 y 2/3 tazasAjo 2 dientesperejilsalcominopimientapimenton Instrucciones: Colocar todos los ingredientes...

  • Medallones de soja

    24 abril 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Soja (legumbre seca) 2 tazasSvena 2 cdas.Cebolla rallada 1 Reemplazante de huevo (2) Ajo, perejil y orégano Sal marina Pan rallado cantidad necesaria Preparación: Poner la soja en remojo durante 12 horas y luego hervir con sal gruesa, tiene...

  • Muffins de lechuga

    24 abril 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Lechuga arrepollada 1 Reemplazante de huevo(3) Leche 1/2 tazaHarina cantidad necesaria(+ó- 200 grs.) Polvo para hornear tipo Royal 1 cdta.Sal, pimienta, pimentón Preparación: Picar la lechuga bien pequeña, colocar en un bol y salpimentar,...

  • Fornatta

    24 abril 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Tomates 2Zucchini (calabacín) 1Papas 4 Reemplazante de huevo (3) Leche 1/2 tazasSal, pimienta, perejill Preparación: Pelar las papas, cortarlas en rodajas finas y hervirlas en agua y sal. Cortar el zucchini y el tomate en rodajas. Batir...

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