750 grammes
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La cocina vegana de mamá

La cocina vegana de mamá

Cocinando sin sufrimiento animal


Top posts

  • Medallones de soja

    24 abril 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Soja (legumbre seca) 2 tazasSvena 2 cdas.Cebolla rallada 1 Reemplazante de huevo (2) Ajo, perejil y orégano Sal marina Pan rallado cantidad necesaria Preparación: Poner la soja en remojo durante 12 horas y luego hervir con sal gruesa, tiene...

  • Muffins de lechuga

    24 abril 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Lechuga arrepollada 1 Reemplazante de huevo(3) Leche 1/2 tazaHarina cantidad necesaria(+ó- 200 grs.) Polvo para hornear tipo Royal 1 cdta.Sal, pimienta, pimentón Preparación: Picar la lechuga bien pequeña, colocar en un bol y salpimentar,...

  • Fornatta

    24 abril 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Tomates 2Zucchini (calabacín) 1Papas 4 Reemplazante de huevo (3) Leche 1/2 tazasSal, pimienta, perejill Preparación: Pelar las papas, cortarlas en rodajas finas y hervirlas en agua y sal. Cortar el zucchini y el tomate en rodajas. Batir...

  • Sopa crema de remolachas

    24 abril 2016 ( #Sopas )

    Ingredientes: Cebollas de verdeo 3Aceite de oliva 1 cda.Papas en bloquecitos 2Remolacha hervida en bloquecitos 500 grs.Jugo de limón 2 cdas.Caldo vegano de verdura 2 cubitosCrema de soja 125 ml.Menta picada 1/2 cda.Agua sal y pimienta 1 lt. Preparación:...

  • Arrollados de cebolla

    23 abril 2016 ( #Panes )

    Ingredientes: Harina de trigo 2.5 tazas y un poco más para amasar Sal (aprox. 1/8 de cucharadita) Azúcar moreno 1 pizca (opcional) Levadura de panadería seca ½ cucharadita (2 g si es fresca) Agua templada 1 taza (38-40ºC está bien) Aceite de oliva 6 cdas.Cebolla...

  • Galletas de lino

    21 abril 2016 ( #Galletas )

    Ingredientes: Harina 2 tazasAceite 1/2 tazaAgua 1/2 tazaSemillas de lino 1/4 tazaSal 1 cdta, Preparación: mezclar todo bien, colocar la mezcla en una asadera con papel de horno y con las manos ir dandole forma para que quede lo más finita posible, cortar...

  • Pancitos de soja texturizada

    21 abril 2016 ( #Panes )

    Ingredientes: Masa Harina 2 tazasSal 1/2 cdta.Azúcar 1 1/2 cdta.Margarina 1 cda.Levadura 20 grs.Agua c/n Preparación masa: Mezclar los ingredientes secos más la margarina (derretida en el microondas) y el agua, formar una masa suave y dejarla descansar...

  • Garlic Knots (Nudos de ajo)

    20 abril 2016 ( #Panes )

    Ingredientes: Harina de fuerza 1 taza y 3/4 Harina de maiz 2 cucharadas soperas (OJO no maicena, es harina de maiz, yo uso marca PAN)Levadura de panadero 1 sobreSal rosa del himalaya 1 cdta.Aceite de oliva virgen extra 1 cda. sopera Agua templada 3/4...

  • Pan de bananas

    31 marzo 2016 ( #Panes )

    Ingredientes: Bananas chicas 4 (unos 360 gr.)Limon 1/2 (jugo) Limon 1 ralladuraAceite de coco 2 cdas.Azúcar 110 grs.Harina 240 grs. Avena 40 grs.Coco rallado 40 grs.Bicarbonato 1/2 cdta.Polvo royal 1/2 cdta. Preparación: Precalentar el horno a 190 grados....

  • Sopa crema de maíz

    31 marzo 2016 ( #Sopas )

    Ingredientes: Papas grandes 2Cebollas medianas 2Ajo 2 dientesMaíz desgranado 1 lataCaldo de verdura en cubitos Agua 1 litroPerejil Preparación: En una olla poner a hervir el agua con los cubitos de caldo. Cuando rompe el hervor, agregar las papas, las...

  • Pancitos arrollados con queso

    31 marzo 2016 ( #Panes )

    Ingredientes: Harina 450 grs. Margarina 110 grs.Leche 200 ml.Azúcar 1 cda. Levadura 1 cda. Sal 1 cdta.Queso vegano rallado 250 grs.Margarina derretida, sal gruesa y semillas de amapolas Reemplazante de huevo (1) Preparación: Entibiar la leche, agregarle...

  • Marineras

    31 marzo 2016 ( #Panes )

    Ingredientes: Levadura 25 grsAzúcar 1 cdtaAgua tibia 1 tazaHarina 500 grs.Sal 1 cdtaMargarina 25 grs.Orégano y sal gruesa (para espolvorear) Preparación: Disolver la levadura con la media taza de agua tibia, el azúcar y 100 gramos de harina, tapar y dejar...

  • Bizcochitos 3 ingredientes

    31 marzo 2016 ( #Bizcochos )

    Ingredientes: Harina 0000 250 grsCrema de soja/almendras/coco 200 grsSal 1cda Preparación: En un bol mezclar la harina, la crema y la sal. Amasar y dejar descansar. Luego estirar la masa y doblar en 3, volver y a doblar 2 veces más, ahora estirar por...

  • Baguettes

    31 marzo 2016 ( #Panes )

    Ingredientes: Harina 5 tazasSal 15 grs.Agua 400 ml.Levadura 30 grs. Preparación: Colocar el agua tibia en el fondo del recipiente de la panificadora, agregar la harina, la sal y en un hueco en el medio de la harina, la levadura. Elegir el tema "dough"...

  • Pancitos sabrosos

    31 marzo 2016 ( #Panes )

    Ingredientes: Harina 300 grs Leche fria 180 cc Polvo de hornear 8 g sal 5 grs Margarina 100 grs Crema agria o yogourt 100 grs Preparación: Cortar en cubos la margarina y poner al frío, Encender el horno a 210 grados C. Colocar en un bol la harina, el...

  • Moussaka

    30 marzo 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Seitán 350 grs.Morrón 1Tomate grande 1Cebolla grande 1Dientes de ajo 2Perejil picado Berenjenas 2Tomate al natural (de lata) 4 cdasSal, pimienta y pimentónQueso vegano rallado c/nSalsa blanca Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas...

  • Pizza arrollada

    20 abril 2017 ( #pizzas )

    Masa para pizza Ingredientes: Salsa colorinche Quesofu Preparacion: Estirar la masa hasta lograr un rectángulo de más o menos 30 x 40 cm. Sobre la masa colocar salsa y quesofu Arrollar la masa por el lado más largo y cortar porciones de más o menos 3...

  • Galletas de coco con dulce de leche al chocolate

    11 abril 2017 ( #Facturas )

    Ingredientes: Harina 1 1/2 tazasAvena 1 1/2 tazasAzúcar 1/2 tazaMargarina derretida o aceite neutro 3 cdas.Leche vegetal 3/4 tazaSal una pizcaCoco rallado 1/2 taza Mezclar los ingredientes secos, agregar la margarina y la leche formando una pasta bien...

  • Donuts

    21 marzo 2017 ( #Facturas )

    Ingredientes: Para más o menos 30 unidades Levadura seca 10 grs.Agua tibia 60 ml.Leche tibia 250 ml.Azúcar blanca 3 cdas.Margarina pomada 100 grs.Harina 575 grs.Reemplazante de 3 huevosAceite vegetal para feirlosCortapastas (el grande de 8 cm, pequeño...

  • Torta de chocolate de Isa Chandra Moskowitz

    15 marzo 2017 ( #Tartas y Tortas )

    Ingredientes: Para la torta Harina 1 taza (140 grs.)Cacao amargo en polvo 1/2 taza (60 grs.)Polvo para hornear (Royal) 2 1/2 cdtas.Sal 1/4 cdta.Leche de soja 1 taza (240 grs.)Azúcar 1 taza (200 grs.)Aceite de girasol/maiz/maní etc 1/3 taza (80 ml.)Extrato...

  • Focaccia

    21 abril 2016 ( #Panes )

    Para 2 focaccias grandes Ingredientes: Harina de trigo 000 1 kg.Levadura fresca (de panadería) 25 grs.Sal 20 grs.Malta o miel de maíz o azúcar 1 cdta.Agua tibia 2 tazas y un poquíto mas. Preparación: Primero hay que preparar una espuma; poner en un bowl...

  • Seitán con verduras al wok

    25 marzo 2016 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Seitán 300 grs.Zucchini 1/2Morrón rojo 1/2Cebolla 1Ajo 3 dientesPiñones 2 cdasSemillas de sésamo 2 cdasSal y pijienta Ver Cómo hacer seitán Preparación: Cortar el seitán en cubos y poner a dorar en el wok, agregar los ajos, dejar que se...

  • Enrollados de azúcar

    25 marzo 2016 ( #Facturas )

    Ingredientes: Levadura 25 grs.Margarina 155 grs.Leche 200 ml.Azúcar 85 grs.Azúcar vainillada 1 cda. Reemplazante de huevo (2) Harina 550 grs. Para pintar: Margarina derretida y azúcar Preparación: En la panificadora: Derretir la margarina en el microondas...

  • Arepas

    11 marzo 2017 ( #Platos salados )

    Ingredientes: Harina de maíz (yo uso la marca PAN) 200 grs.Agua 100 ml.sal c/n Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.Formar bolitas y aplastar.En un sartén colocar las arepas y cocinar hasta dorar.Abrir y rellenar con queso...

  • Pizza Margarita

    18 abril 2016 ( #Pizzas )

    Masa para pizza Ingredientes: Salsa colorinche Queso vegano de mandioca Aceitunas Alcaparras

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