La cocina vegana de mamá

Aviso a mis lectores Al no poder lograr que se viera bien en el teléfono móvil he debido abandonar este proyecto, los espero en mi nuevo blog, con nuevas recetas mi nueva dirección Leer más

Pizza arrollada Masa para pizza Ingredientes: Salsa colorinche Quesofu Preparacion: Estirar la masa hasta lograr un rectángulo de más o menos 30 x 40 cm. Sobre la masa colocar salsa y quesofu Arrollar la masa por el lado más largo y cortar porciones de más o menos 3... Leer más

Galletas de coco con dulce de leche al chocolate Ingredientes: Harina 1 1/2 tazasAvena 1 1/2 tazasAzúcar 1/2 tazaMargarina derretida o aceite neutro 3 cdas.Leche vegetal 3/4 tazaSal una pizcaCoco rallado 1/2 taza Mezclar los ingredientes secos, agregar la margarina y la leche formando una pasta bien... Leer más

Zeppole Ingredientes: Harina 200 grs.Levadura seca 7 grs.Azúcar 1 cdta.Sal 1 cdta.Aceite 2 cdas.agua c/n. Preparación: Se prepara la levadura con 1 cucharada de harina, el azucar, la levadura y agua, se bate y se deja 10 minutos o hasta que haya crecido llenandose... Leer más

Torta vegana mármolada Precalentar el horno a 180 grados Enmantecar un molde de 22 cm. Ingredientes : Harina 1 1/2 tazas Azúcar 1 taza Levadura quimica 1 cdta. Sal 1/2 cdta. Mezclar: Leche 1 taza Aceite (girasol/maiz) 1/2 taza Extracto de vainilla 1 cda. Vinagre de manzana.... Leer más

Panes para hamburguesas Ingredientes: Harina 250 grs.Leche vegetal tibia 1/2 tazaMargarina 1 cda. generosaLevadura seca 7 grs.Azúcar 1 cda. colmadaSal 1 cdta. Preparación: En una taza entibiar la leche y agregar la levadura y el azúcar, batir y dejar reposar 10 minutos. Pasados... Leer más

Donuts Ingredientes: Para más o menos 30 unidades Levadura seca 10 grs.Agua tibia 60 ml.Leche tibia 250 ml.Azúcar blanca 3 cdas.Margarina pomada 100 grs.Harina 575 grs.Reemplazante de 3 huevosAceite vegetal para feirlosCortapastas (el grande de 8 cm, pequeño... Leer más

Torta de chocolate de Isa Chandra Moskowitz Ingredientes: Para la torta Harina 1 taza (140 grs.)Cacao amargo en polvo 1/2 taza (60 grs.)Polvo para hornear (Royal) 2 1/2 cdtas.Sal 1/4 cdta.Leche de soja 1 taza (240 grs.)Azúcar 1 taza (200 grs.)Aceite de girasol/maiz/maní etc 1/3 taza (80 ml.)Extrato... Leer más

Merengues de Aquafaba Ingredientes: El aquafaba de una lata de 400 grs. de garbanzos (no salados)Azucar 3/4 tazaunas gotitas de extracto de vainilla Preparación: Precalentar el horno a 100 grados 1. Colocar el aqua faba en una bol2. Batir durante 5 ninutos con una batidora... Leer más

Arepas Ingredientes: Harina de maíz (yo uso la marca PAN) 200 grs.Agua 100 ml.sal c/n Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa.Formar bolitas y aplastar.En un sartén colocar las arepas y cocinar hasta dorar.Abrir y rellenar con queso... Leer más

Bizcochitos 3 ingredientes

Ingredientes: Harina 0000 250 grsCrema de soja/almendras/coco 200 grsSal 1cda Preparación: En un bol mezclar la harina, la crema y la sal. Amasar y dejar descansar. Luego estirar la masa y doblar en 3, volver y a doblar 2 veces más, ahora estirar por...

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Baguettes

Ingredientes: Harina 5 tazasSal 15 grs.Agua 400 ml.Levadura 30 grs. Preparación: Colocar el agua tibia en el fondo del recipiente de la panificadora, agregar la harina, la sal y en un hueco en el medio de la harina, la levadura. Elegir el tema "dough"...

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Morrones en aceite

Ingredientes: Morrones 4Ajo 6 dientesAgua 200 ml.Vinagre 200 ml.Aceite 250 ml.Laurel 1 hojaPimentón a 1/2 cda.orégano, aji molido, sal y pimienta Preparación: Limpiar los morrones y cortar en tiras de 5 cm de ancho aprox. En una olla colocar los morrones...

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Pancitos sabrosos

Ingredientes: Harina 300 grs Leche fria 180 cc Polvo de hornear 8 g sal 5 grs Margarina 100 grs Crema agria o yogourt 100 grs Preparación: Cortar en cubos la margarina y poner al frío, Encender el horno a 210 grados C. Colocar en un bol la harina, el...

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Moussaka

Ingredientes: Seitán 350 grs.Morrón 1Tomate grande 1Cebolla grande 1Dientes de ajo 2Perejil picado Berenjenas 2Tomate al natural (de lata) 4 cdasSal, pimienta y pimentónQueso vegano rallado c/nSalsa blanca Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas...

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Pastel de papas

Ingredientes: Papas 1 kg.Cebollas 2Morrón 1/2Ajo 2 dientesSoja texturizada 150 grs.Aceitunas 100 grs.Pasas de uva 25 grs.Pasas sultana 25 grs.Caldo de verdura 1 cubitoSal, pimienta, leche vegetal, queso vegano ralladoTomates disecados 2 Preparación: Pelar...

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Pizza frita

Ingredientes: Cantidad suficiente para 8 pizzas Masa para pizza Salsa colorinche Mozzarella vegana o queso de mandioca cantidad necesaria Aceitunas verdes y negras Orégano Preparación: Estirar la masa y formar con las manos pizzas ovaladas de mas o menos...

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Pizza de espinacas

Ingredientes: Espinacas congeladas 1 paqueteAceite 2 cdas.Cebolla 1Morrón 1Sal, pimientaQueso vegano (cantidad a gusto del consumidor)Aceitunas Masa para pizza Salsa blanca Preparación: Se rehoga la cebolla y el morrón cortados bien pequeños en el aceite,...

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Margaritas

Ingredientes: Crema vegana 1 tazaAzúcar 2 tazasHarina leudante 3 tazas Reemplazante de huevo (4) Para adornarlos: Chocolate coberturaCanelaChocolate amargo en polvoCoco ralladoAzúcar impalpable (Glas) Preparación: Mezclar bien la crema con el azúcar y...

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Muffins de chocolate

Ingredientes: 2 tazas de harina (280 grs.)3/4 taza de azúcar (180 grs.)3 cdas. de aceite (50 ml.)1 taza de leche de soja (220 ml)Canela y esencia de vainilla1 1/2 cdta. de polvo para hornear Royal100 grs. chocolate puro picado en trocitos. Preparación:...

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Cantuccini

Ingredientes: Para 30 unidades. Nueces 90 grs.Margarina 100 grs,Azúcar 140 grs,Azúcar vainillada 10 grs. Reemplazante de huevo (2) Limón 2 cdas. del jugoPolvo para hornear 1 1/2 cdtas.Sal 1/2 cdta.Limón grande la ralladura Preparación: Precalentar el...

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Pizza Calzone especial

Ingredientes: Tofu 250 grs.Cebollas 2Morrón 1/2Ajo 2 dientesTomate al natural 4 cdasQueso fresco vegano (ver quesos)Aceitunas negras 10Corazones de alcachofa 2Zucchini 1/2Sal, pimienta, perejil, orégano, ají molido y pimentonVer receta de Masa para pizza...

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