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La cocina vegana de mamá

La cocina vegana de mamá

Cocinando sin sufrimiento animal


Ensalada de zanahorias

Publicado por Blanca Sánchez activado 25 Marzo 2016, 20:49pm

Etiquetas: #Platos salados

Ingredientes:

Zanahorias pequeñas 12
Manzanas verdes 2
Nueces picadas 2 cdas
Piñones 1 puñado
Aceite de oliva 1 1/2 cdas
Limón 2 cdas.
Azúcar 1 cda.
Pimienta a gusto (es opcional)

Preparación:

Rallar las zanahorias y las manzanas, colocar en un bol que tenga tapa, añadir las nueces y los piñones. Aparte mezclar el aceite con el limón, el azúcar y la pimienta y aderezar la ensalada. Mezclar bien el aliño con las zanahorias y las manzanas. Tapar el bol y dejar macerar al menos 2 horas.

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