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La cocina vegana de mamá

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Cocinando sin sufrimiento animal


Pancitos de viena

Publicado por Blanca Sánchez activado 25 Marzo 2016, 22:21pm

Etiquetas: #Panes

Ingredientes:

Leche 275 ml.
Azúcar 100 grs.
Aceite neutro 50 ml.
Sal 1 pizca
Levadura 50 grs.
Harina 600 grs.

Preparación:

Colocar los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente orden: leche, aceite, azúcar, sal y harina. Con el dedo, hacer un pequeño orificio en el centro de la harina. Añadir la levadura dentro del orificio, verificar que no entre en contacto con los ingredientes líquidos. Presionar el botón de Menú hasta que el programa básico “Dough” sea seleccionado. El programa estará terminado en una hora y media, sacar la masa de la panificadora y sobre una superficie enharinada, amasar un poco para desgasificar y formar los pancitos. Cortar con un cutter la superficie de los pancitos, colocar sobre una asadera forrada con papel de manteca, colocarlos separados porque crecen mucho. Dejar leudar hasta que el tamaño se haya duplicado, mientras tanto encender el horno a 200 grados. Cuando los pancitos hayan crecido el doble, bajar la temperatura del horno a 180 grados y hornear durante 10 a 12 minutos. (no más de 12 minutos ya que resecarían). Una vez retirados del horno, colocar en un tupper y cerrar, a los 10 minutos, sacar los pancitos del tupper, secar la condensación, volver a colocar en el tupper y cerrarlo.

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